Mercado de Coyoacán

A dos cuadras de las plazas de Coyoacán, el mercado techado lleva alimentando al barrio desde la década de 1950 y nunca se molestó en aburguesarse. Dentro de la nave de concreto, los pasillos están apilados de chiles por kilo, montones de pasta de mole, nopales picados al momento, piñatas colgando arriba y puestos de flores perfumando corredores enteros. La razón por la que los viajeros hacen la peregrinación está al centro: los puestos de tostadas, donde las tortillas crujientes se cargan al momento con pollo deshebrado, pata, ceviche, camarón o jaiba, y se pasan sobre la barra más rápido de lo que alcanzas un banco. Alrededor, las fondas sirven comida corrida a los trabajadores del mercado, los puestos de jugos licuan todo lo que crece y los comales de quesadillas sacan bolsillos de maíz azul con flor de calabaza y huitlacoche. Es un mercado en funciones primero y una atracción después, que es justo la razón de que valga una hora: así come de verdad la ciudad.

En qué fijarse

• Las barras de tostadas - la famosa institución del mercado, servida al momento.
• Los pasillos de verdura - chiles, moles, nopales y hierbas en profusión.
• Los comales de maíz azul - quesadillas con flor de calabaza y huitlacoche.
• Los puestos de piñatas - un techo de estrellas y burros de papel.

Cuándo ir

A la hora de la comida, más o menos de 1 a 4 de la tarde, cuando las barras de tostadas están a todo lo que dan; las mañanas están más calmadas para curiosear. Cualquier temporada sirve: a la nave le da igual la lluvia de verano.

Antes de ir

El pico de la comida de fin de semana significa esperar detrás de bancos ocupados; ve entre semana si quieres comer sin merodear. Es un mercado de verdad: los pisos están mojados, los pasillos son apretados y el pago con tarjeta es raro, así que lleva efectivo en billetes chicos.

Cerca de aquí

Las plazas de Coyoacán, el museo de Frida Kahlo y la calle Francisco Sosa quedan todos a diez minutos a pie.