茅台镇

茅台镇坐落在赤水河边一条又热又窄的谷里，这里的白酒几百年来用同一套办法酿：高粱和小麦加曲，在石窖里发酵，一年里大部分时间分好几轮反复蒸馏，再存放数年才勾兑。生产者认为这条谷的小气候、水和常住的微生物在别处复制不出来，正宗茅台只可能出在这里的说法就建立在这上面。做出来的是酒精度约五十三度的酱香型白酒，酿它的那家公司一直是中国市值最高的企业之一。

实际能看到什么

• 酒厂 - 这条谷几乎整个交给了生产。
• 石窖 - 至今仍在用的传统发酵坑。
• 河谷 - 被认为对工艺至关重要的那个又热又闭塞的环境。
• 企业博物馆 - 镇上陈列的历史与工艺。

什么时候去

10 月至次年 4 月；这条谷夏天很热，那是工艺的一部分，参观起来却难受。生产按跟着农历走的一年周期进行。

真实的预期

在产的酒厂多数不对访客开放，因此博物馆是主要的入口。镇子是工业性的，谈不上风景。本地假酒是一个众所周知的问题。

附近

遵义在东南方向；赤水在西北方向。