Türk mutfağı

Türk mutfağı dünyanın büyük mutfaklarından biridir, Osmanlı, Akdeniz, Ortadoğu ve Orta Asya geleneklerinden beslenir. Dumanlı ızgara kebaplardan ve zengin yahnilerden bir meze sofrasına, taze ekmeğe ve salatalara, dolmalara ve şerbetli baklavaya kadar cömert ve sonsuz çeşitlidir, ince belli bardaklarda siyah çayla, koyu Türk kahvesiyle ya da anasonlu içki rakıyla yudumlanır.

Orada neler var

• Kebaplar - dönerden baharatlı Adana'ya ızgara etler.
• Mezeler - küçük soğuk ve sıcak başlangıçlardan bir sofra.
• Baklava ve tatlılar - şerbetli hamur işleri ve lokum.
• Çay ve Türk kahvesi - ince belli bardakta çay ve koyu, yoğun kahve.

Ne zaman gitmeli

Yıl boyu; uzun ve paylaşılan bir öğün, özellikle mezeli ve rakılı bir meyhane akşamı. Türk kahvaltısı aranmaya değen bolluklu bir sofradır, ve simitten ızgara balık ekmeğe sokak yemeği her yerdedir.

Bilmekte fayda var

İstanbul'un turist şeridindeki lokantalar vasat ve pahalı olabilir, o yüzden yerlilerin ardından kalabalık ve gösterişsiz yerlere git. Et ağırlıklıdır, gerçi vejetaryen mezeler boldur. Ünlü sokak midyesi ve kimi tezgâhlar sıcakta bir gıda güvenliği riski taşır, o yüzden işlek satıcıları seç.

Yakın çevrede

Her Türk şehrinin kendi özelliği vardır; güneydoğuda Gaziantep kebabı ve baklavasıyla ünlüdür.