Anzer balı

Anzer balı tek bir yerden gelir: Rize'nin İkizdere ilçesinde, yaklaşık iki bin metrede bir yüksek vadi, çayırlarında birkaç yüz çiçekli bitki türü barındırır, bunların bir bölümü bu dağlara özgüdür, ve arıcılar yazın kısa bir mevsim için kovanlarını buraya koyar. Bu bitki örtüsü ile yüksekliğin bileşimi kendine özgü kokusu ve hatırı sayılır bir ünü olan bir bal üretir, ve ağırlık başına dünyanın en pahalı balları arasındadır - bir kilogramı ciddi bir para tutar, ve yıllık üretim çoğu daha baştan sahiplenilecek kadar azdır. Coğrafi işareti vardır. Sonucu da tahmin edilebilir: Rize'nin kendi içinde bile, Anzer diye satılan çok miktarda bal aslında Anzer değildir, dolayısıyla almak demek kooperatif, belgeli ve adı belli bir üretici, ya da hiç uğraşmamak demektir. Temmuz ve ağustosta çayırlar çiçekteyken ve kovanlar dışarıdayken vadi, o bozuk yolu tek başına hak eder.

Gerçekte ne görürsün

• Çiçek çayırları - yükseklikte açan yüzlerce tür.
• Kovanlar - kısa mevsim için konmuş arıcı kutuları.
• Vadi - balın geldiği tek yüksek çanak.
• Kooperatif - gerçek ürünün satıldığı yer.

Ne zaman gitmeli

Temmuz ve ağustos, çayırlar çiçek açtığında ve kovanlar dışarıdayken. Yol kışın kar altındadır. Bal yıl boyu satılır ama vadi bir yaz ziyaretidir.

Dürüst beklentiler

Gerçek Anzer balı çok pahalıdır ve çok yaygın biçimde taklit edilir. Kooperatiften ya da belgeli bir üreticiden al, ve ucuz kavanozları sahte say. Dağ yolu bozuk ve yavaştır.

Yakın çevrede

İkizdere vadinin aşağısındadır. Fırtına vadisi ve Çamlıhemşin doğudadır.