Aydın inciri
Menderes vadisinin kuru incir bahçeleri, dünya ticaretinin büyük bölümünü besler - yaz sonunda toplanır ve tepsilerde güneşte kurutulur.
Aydın'ın arkasındaki Büyük Menderes vadisi dünyanın başlıca kuru incir kaynağıdır, ve Türkiye uluslararası ticaretin büyük çoğunluğunu bu bahçelerden karşılar. Çeşit Sarılop'tur, ihracat piyasasında Smyrna diye bilinir, ve yetiştirilmesi çoğu alıcının hiç öğrenmediği bir ayrıntı içerir: ağaçların ilekleme istemesi, yani yenmeyen yabani erkek incirde üreyen minik bir arıyla tozlaşma, bu yüzden üreticiler her yaz bahçelere yabani incir dizileri asar ve arıların işini yapmasını sağlar. Olgun incirler düşmeye bırakılır, sonra günlerce güneşte tepsilerde kurutulur, ayıklanır ve preslenir. Hasat ağustostan eylüle sürer ve vadi onun kokusunu alır. Aydın inciri adı korumalıdır, ve İncirliova kasabası adını bu üründen alır. Taze incir mevsiminde yerel pazarlarda satılır, kurusu yıl boyu bulunur ve burada almak ihraç edilmişinden çok daha iyidir.
Nelere dikkat etmeli
- Bahçeler - Menderes vadisi tabanı boyunca incir ağaçları.
- Kurutma tepsileri - hasattan sonra güneşe serilen incirler.
- İlek dizileri - ağaçlara asılmış yabani incirler.
- Kasaba pazarları - mevsiminde taze, yıl boyu kuru.
Ne zaman gitmeli
Ağustos-eylül, hasat ve kurutma için, vadinin iş başında olduğu dönem. Kuru incir pazarlarda bütün yıl satılır.
Pratik notlar
Ziyaretçi düzeni diye bir şey yoktur, bahçeler çalışan çiftliklerdir ve özel mülktür, içine dalmak yerine pazarlardan ve yol kenarı tezgâhlarından al. Taze incir ezilir ve yolculuğa gelmez.
Yakın çevrede
Menderes Magnesiası Germencik'tedir. Afrodisias vadinin yukarısında, Denizli yönündedir.
Ziyaret saatleri, bilet fiyatları ve mevsimlik kapanışlar değişir - gitmeden önce resmi kaynaktan doğrula: resmi site.
