Kvæfjordkake
En lagkake av sukkerbrød og marengs med mandler og vaniljekrem, kåret til Norges nasjonalkake.
Kvæfjordkake er en sukkerbrødbunn smurt med marengs og mandelflak, bakt sammen slik at marengsen blir sprø på toppen, deretter delt og fylt med vaniljekrem. Det andre navnet, verdens beste, er det de fleste nordmenn bruker, og en landsomfattende avstemning i 2002 stadfestet den som landets nasjonalkake. Opphavet hevdes av Kvæfjord i Troms, der en lokal baker tilskrives oppskriften tidlig på 1900-tallet, selv om detaljene er omstridt og lignende kaker finnes i Danmark og Sverige. Den dukker opp i konfirmasjoner, bursdager og 17. mai, og hver familie har en mening om forholdet mellom krem og marengs.
Hva du faktisk ser
- Marengstoppen - bakt sprø med mandelflak over sukkerbrødet.
- Vaniljekremen - et tykt fyll mellom de delte lagene.
- Festanledningen - konfirmasjoner, bursdager og grunnlovsdagen.
- Navnestriden - verdens beste, som de fleste nordmenn kaller den.
Når du bør dra
Året rundt i bakerier og kafeer; den finnes mest pålitelig rundt 17. mai og i konfirmasjonssesongen om våren, når den dukker opp i selskaper overalt.
Ærlige forventninger
Bakerivarianter varierer betydelig, og de beste eksemplene er hjemmelagde. Den er svært søt og fyldig, og et stykke rekker langt. Opphavspåstanden fra Kvæfjord er omstridt, og kaken er landsdekkende snarere enn regional.
I nærheten
Kvæfjord og Harstad i Troms hevder opphavet; kaken selges over hele landet.
Åpningstider, billettpriser og sesongstenginger endrer seg - sjekk den offisielle kilden før du drar: offisiell side.
