黒門市場

黒門は19世紀から商いを続けていて、アーケードの屋根の下を約600メートル、150軒ほどの店が並ぶ。魚屋、肉屋、八百屋、漬物屋、刃物屋。その歴史のほとんどの期間、ここは大阪の料理屋へ品を納める市場であり、大阪の台所という呼び名はそこから来ている。その役目は縮み、市場のほうが合わせて変わった。多くの店がいまは品をその場で焼き、蒸し、切って、路上ですぐ食べられるようにしている。だから目に入るのは、炭の上の殻付きの帆立、注文を受けて切る鮪、和牛の串、河豚、牡蠣、一本ずつ売る蟹の脚である。料理屋への卸は早朝に続いている。値段は以前より高く、スーパーより高い。常連はそこを指摘する。引き換えに、すべて目の前で火が通る。通路に立って食べるのはいまでは普通のことだが、店の前で食べてほしいという店もある。

注目したいポイント

• 屋根の下の600メートル - アーケードに約150軒
• 路上でその場で焼く - 帆立、和牛の串、鮪、一本ずつの蟹の脚
• 下にある卸の市場 - 早朝に続く料理屋への商い
• 刃物屋と漬物屋 - 食べ物の店に混じって残る古い商い

行く時期

朝から昼過ぎ。5時には閉める店が多い。2時間。

出かける前に

客が増えるにつれて値段は大きく上がり、スーパーよりかなり高い。冷凍の品を生のように出す店もある。日中の真ん中はひどく混む。歩きながら食べるのを好まない店もある。

周辺

道頓堀は北、新世界は南西。