もみじ饅頭

もみじ饅頭は楓の葉の型で焼く小さなカステラ地の菓子で、なかに餡が入っている。1906年ごろ、高津常助という菓子屋が宮島でつくったもので、島の楓にちなむ助言があったと伝えられる。もとの餡はこし餡で、いまは粒餡、カスタード、チョコレート、チーズ、抹茶もつくられている。つくることが売りの一部になっている。表参道商店街のいくつかの店は型と焼きの機械を窓の内側で回していて、生地が注がれ、葉が閉じ、菓子が帯に乗って回ってくる。それを温かいまま買う。知っておく値打ちのある変わり種は揚げもみじで、菓子に衣をつけて串のまま揚げたもので、同じ通りの何軒かで熱いまま売っている。広島市街の店は、箱入りをこの地方の定番の土産として売っている。

注目したいポイント

• 葉の形の型 - 楓の葉の形で焼くカステラ地の菓子
• 窓のなかの機械 - 生地が注がれ、帯の上で型どられていくのが見える
• 焼きたてを温かいまま - 箱ではなく、店で買う
• 揚げもみじ - 串に刺して揚げた種類。同じ通りで熱いまま売る

行く時期

通年。1時間。温かいものは時間を合わせる値打ちがある。

出かける前に

箱入りの土産物は、機械から出る温かいものに比べると乾いている。商店街は混んでいて、二軒に一軒はこれを売っている。こし餡以外の中身は近年の追加で、出来には差がある。温かいものは長くもたない。

周辺

厳島神社は商店街の突き当たり、大聖院はその上。