Las tapas
La forma española de comer - platos pequeños compartidos con las copas, saltando de bar en bar, de las aceitunas y el jamón andaluces a los pintxos vascos en la barra.
Imagen ilustrativa - una escena en el espíritu del lugar, no una fotografía suya.
Las tapas son menos una carta que una forma de vida en España: platos pequeños de comida compartidos con las copas, de las aceitunas, el jamón y el queso al pescaíto frito, las patatas bravas y la tortilla, comidos de pie en la barra y a menudo saltando de un sitio al siguiente. En Andalucía la tapa puede venir gratis con la bebida; en el norte vasco se convierten en pintxos, bocados elaborados que abarrotan el mostrador.
Lo que ves de verdad
- Los platos pequeños - la comida compartida, del jamón y las aceitunas al pescaíto frito.
- El salto de bar en bar - la costumbre de ir moviéndose de local en local.
- La tapa gratis andaluza - el plato que viene con la bebida en el sur.
- Los pintxos vascos - los bocados elaborados de la barra en el norte.
Cuándo ir
Todo el año. Una noche de picoteo, mejor a partir de las ocho o las nueve, cuando cenan los españoles. Ir cambiando entre varios sitios es lo auténtico, más que sentarse a una sola comida grande.
Expectativas honestas
Los españoles comen tarde, así que los bares están tranquilos antes de las ocho o las nueve de la noche. La costumbre cambia según la región, de la tapa gratis en Granada al pintxo de pago en el País Vasco. Los bares de zona turística pueden cobrar de más, así que sigue a los de allí hasta los que están llenos.
Cerca de aquí
Todas las ciudades españolas tienen sus bares de tapas. Sevilla, Granada y San Sebastián son famosas por ellos.
Los horarios, los precios y los cierres de temporada cambian - consulta la fuente oficial antes de ir: sitio oficial.
