Salinas

La playa de Salinas es un pequeño frente marítimo de la costa sur bordeado de restaurantes de mariscos sobre pilotes encima del agua, y en general se considera el lugar donde se creó el mojo isleño: una salsa de tomate, cebolla, aceitunas, alcaparras y vinagre que se sirve sobre el pescado frito y que hoy se hace en toda la isla. El chillo entero frito con mojo isleño es a lo que viene la gente. Frente a la costa hay cayos de manglar, y salen botes a recorrerlos.

Historia

Salinas se fundó en 1840 y su primer concejo municipal se constituyó el 22 de julio de 1841, con el alcalde Agustín Colón Pacheco; en 1847 se anexó a Guayama y en 1851 recuperó su independencia, y un censo de 1899 contó 5.731 habitantes.

Fuente: Wikipedia en inglés, «Salinas, Puerto Rico»

Qué hay

• El mojo isleño - la salsa de tomate, aceitunas y alcaparras que, según se dice, nació aquí.
• Los restaurantes frente al agua - comedores sobre pilotes encima del agua.
• El pescado entero frito - chillo y otras capturas locales, el pedido de siempre.
• Los cayos de manglar - islotes frente a la costa a los que se llega en bote desde la marina.

Cuándo ir

De diciembre a abril es la temporada más seca y la más cómoda; en verano la costa sur es de un calor intenso. Los fines de semana son lo más concurrido. El almuerzo y la primera hora de la noche son los principales turnos.

Conviene saber

Fuera de la franja de restaurantes, el pueblo tiene poco que ofrecer. Los precios han subido y las porciones varían. El calor de la costa sur de mayo a septiembre es un castigo.

Cerca de aquí

La Central Aguirre queda al este, y Guayama más allá.