Mercado San Camilo

El Mercado San Camilo ocupa una manzana entera del centro de Arequipa bajo un techo de fierro y vidrio del siglo XIX; la estructura se atribuye seguido a Gustave Eiffel, afirmación que se hace sobre varios edificios peruanos y que rara vez está documentada, aunque de verdad es de esa época y de ese tipo. Adentro está organizado por rubro: puestos de fruta con lo que dan los valles de alrededor, mostradores de queso que venden el queso paria y otros quesos de las alturas de Arequipa y de Puno, hierbas, carne, pescado subido de la costa, chocolate, y una hilera larga de puestos de jugo donde las señoras licúan vasos enormes al momento y ofrecen la yapa, un rellenado de la jarra. Hay también puestos de almuerzo con platos arequipeños. Es un mercado de trabajo, cerca del centro turístico pero no dirigido a él, y un buen lugar para probar el queso y la fruta de la región.

En qué fijarse

• El techo de fierro - una estructura del siglo XIX, atribuida seguido a Eiffel sin pruebas.
• Los mostradores de queso - queso paria y otros quesos de altura.
• La hilera de jugos - vasos licuados al momento con el rellenado de costumbre.
• Los puestos de almuerzo - cocina arequipeña a precio de mercado.

Cuándo ir

Todo el año. Las mañanas para el abasto y el jugo; el mediodía para los puestos de almuerzo. Una o dos horas. Más tranquilo pasada la media tarde.

Antes de ir

Un mercado de trabajo con pisos mojados y pasillos angostos. La atribución a Eiffel la repiten los guías y no está documentada. Hay carterismo en el gentío. Los puestos de jugo usan agua de caño para el hielo: conviene pedirlo sin.

Cerca de aquí

La Plaza de Armas y Santa Catalina quedan a unas cuadras al norte.