El chicheme de La Chorrera

El chicheme se hace con maíz partido hervido hasta ablandarse, que luego se mezcla con leche, azúcar, canela y vainilla y se sirve frío, tan espeso que hay que masticarlo tanto como beberlo, y La Chorrera, al oeste de la capital, lo ha hecho suyo hasta el punto de que sus puestos en la carretera son una parada fija del viaje al oeste. Cada receta de familia cambia en dulzor y espesor. Se vende en puestos de carretera y tiendas pequeñas más que en restaurantes.

Qué hay

Los puestos de carretera - los kioscos de la carretera en La Chorrera que lo venden.
La textura - una bebida tan espesa de maíz que en parte se come.
Las especias - canela y vainilla con leche y azúcar sobre el maíz hervido.
El orgullo local - la identificación del pueblo con la bebida en todo el país.

Cuándo ir

Todo el año; los puestos funcionan durante el día y hasta la noche. Los fines de semana hay más gente, con el tráfico que va al oeste. Se sirve frío en cualquier temporada.

Notas prácticas

Es muy dulce y la textura echa para atrás del todo a algunas personas. La higiene de los puestos de carretera varía. No hay nada que ver aparte de comprarlo y tomarlo.