Mercado de Tlacolula

Los domingos el valle converge en Tlacolula. El tianguis del pueblo desciende de las ferias comerciales prehispánicas y sigue siendo el gran intercambio semanal de la región: calles a la redonda de la iglesia sumergidas bajo lonas, donde vendedoras y vendedores zapotecos - muchas mujeres con los peinados trenzados y los delantales de sus pueblos, cerrando tratos en zapoteco antes que en español - venden guajolotes y cacao, chiles por canasta, pan de boda costrado de ajonjolí, piel repujada a mano, jícaras, rebozos y la loza vidriada en verde de Atzompa. La comida es la segunda mitad de la peregrinación: el callejón del humo, junto al mercado, asa barbacoa de borrego y carnes al carbón, con las órdenes armadas con tortillas de las señoras del comal y salsas de molcajete; el pan de yema llega caliente con chocolate de agua, y el mezcal de Santiago Matatlán - la «capital mundial», ahí adelante por el camino - se sirve en pruebas prudentes. La capilla del Señor de Tlacolula, una maravilla de barroco popular dorado, espera detrás del ruido. Es el original vivo del valle del que los mercados de ciudad son el eco.

Historia

Los zapotecos probablemente llegaron a los valles centrales de Oaxaca en el siglo II d. C., cuando buena parte de la zona de Tlacolula todavía era un lago, que después desecaron; la tradición sitúa el primer pueblo en Yagul, hoy sitio arqueológico. La población española se fundó formalmente en 1560 como Santa María de la Asunción Tlacolula, ya sea como parada en el camino al istmo de Tehuantepec o como misión de los frailes Gonzalo Lucero y Bernardino de Minaya, y su iglesia de la Asunción, cuya capilla del Señor de Tlacolula es conocida por su recargada decoración barroca, se empezó en 1561. Muchas de las fiestas religiosas del pueblo datan de esos años, y su mercado dominical se cuenta entre los más antiguos de Oaxaca.

Fuente: Wikipedia en inglés, «Tlacolula de Matamoros»

Qué hay

Las calles del tianguis - cuadras de comercio zapoteco dominical.
El callejón del humo - barbacoa y asadores a todo rugir.
La capilla - barroco popular dorado detrás de los puestos.
Los productos del valle - chiles, cacao, pan y mezcal en su origen.

Cuándo ir

Domingo, más o menos de 9 de la mañana a 3 de la tarde: los otros días ofrecen una fracción. Combínalo con Mitla o Teotitlán sobre el mismo camino del valle oriente.

Notas prácticas

Es realidad densa, ruidosa y sin aire acondicionado: bolsas cerradas, efectivo chico, codos pacientes. Fotografía gente solo con permiso; una compra abre más puertas que una lente. La fila de la barbacoa avanza; fórmate.