Parras de la Fuente

En medio del desierto coahuilense afloran manantiales y ponen verde un valle: Parras - «vides» - es un oasis de nogales, huertas e hileras de uva, y hace vino desde el siglo XVI. Casa Madero, fundada en 1597 como Hacienda San Lorenzo, reclama el título de vinícola más antigua de América y sigue operando: sus patios de piedra, su capilla, sus cavas y sus alambiques de cobre están abiertos a recorridos y catas, y sus vinos y brandies salen de viñedos que se extienden alrededor de los edificios. El pueblo de más allá es un gusto por derecho propio: calles de adobe y piedra, la capilla de ladera del Santo Madero sobre una roca por encima del valle, albercas públicas alimentadas por manantial que han sido el centro social del pueblo durante generaciones, y la casa museo natal de Francisco I. Madero, el presidente de la era revolucionaria cuya familia era dueña de buena parte del valle. Agosto trae la fiesta de la vendimia, con pisada de uva, desfiles y conciertos. El contraste - viñedos y sombra de nogal en medio del desierto - es todo el encanto.

Historia

La bodega más antigua de América la fundó aquí Lorenzo García el 19 de agosto de 1597 y hoy es Casa Madero, y el pueblo mismo lo fundó en 1598 el capitán Antón Martín de Zapata en la antigua Hacienda del Rosario.

Fuente: Wikipedia en inglés, «Parras»

Qué hay

Casa Madero - la vinícola de 1597, sus cavas y sus salas de cata.
Las pozas de manantial - la tradición de nado del pueblo.
La capilla del Santo Madero - la iglesia de lo alto de la roca sobre el valle.
El oasis - nogaleras y vides en país de desierto.

Cuándo ir

Agosto por la fiesta de la vendimia; de octubre a abril por el clima templado y las calles calmadas. Reserva con anticipación los fines de semana de fiesta: el pueblo es chico.

Conviene saber

Los recorridos de vinícola corren con horario y se pueden llenar; reserva. Las albercas son municipales y se llenan en vacaciones de verano. El manejo desde cualquiera de los dos lados cruza desierto largo y vacío.