Mercados de la Ciudad de México

La Ciudad de México corre con sus mercados, y vienen en niveles. La Central de Abasto, en el borde oriente, es uno de los mercados mayoristas más grandes del mundo, y mueve una parte considerable de la producción del país por un área del tamaño de un pueblo chico. La Merced es la enorme descendiente al menudeo del viejo mercado de la época española, un caos de chiles, moles y abarrotes secos. San Juan es la nave especializada donde compran los cocineros de restaurante: carne exótica, quesos importados y los insectos, escamoles y chapulines, que los visitantes vienen a fotografiar. Jamaica vende flores por tonelada, Medellín atiende a las comunidades sudamericanas, y el de Coyoacán es donde se come una tostada.

Qué hay

• El Mercado de San Juan - la nave especializada de carne exótica, quesos e insectos.
• La Merced - el vasto mercado al menudeo de chiles, moles y abarrotes secos.
• El Mercado de Jamaica - flores por tonelada, abierto a toda hora.
• El mercado de Coyoacán - las barras de tostadas que hacen fila por el pasillo.

Cuándo ir

Todo el año, mejor por la mañana, cuando todo está fresco y las barras de comida están funcionando; casi todos bajan el ritmo a media tarde. El mercado de flores de Jamaica está en su punto más extraordinario antes del Día de Muertos y en los días previos al Día de las Madres, cuando trabaja toda la noche.

Notas prácticas

La Merced y la zona de alrededor están llenas y el carterismo es común, así que carga poco y mantente atento; la Central de Abasto es una operación mayorista en funciones y no está pensada para visitantes. Los insectos de San Juan se cobran a precio de turista en los puestos del frente. La comida de mercado es en general segura en puestos concurridos con mucha rotación, y menos en los callados.

Cerca de aquí

El centro histórico se camina desde La Merced y San Juan; Coyoacán queda al sur.