Coatepec

Coatepec cultiva y tuesta el café que toma México. Asentado a unos 1200 metros en la ladera oriental húmeda del Cofre de Perote, el pueblo está rodeado de plantaciones de arábica de sombra cuya altura, neblina y suelo volcánico dan granos de fama nacional, y las calles huelen en consecuencia: los tostadores trabajan con la puerta abierta, los cafés sirven sus propios lotes de finca única y las tiendas venden por kilo. El pueblo en sí es un pueblo mágico de fachadas de portal en ocre y blanco, una parroquia grande, balcones de herrería, viveros de orquídeas y restaurantes que hacen el repertorio veracruzano de langostinos de río, trucha y mole. Las fincas de alrededor abren a recorridos - caminar entre los árboles de sombra, ver el despulpado, los patios de secado y el tueste, y luego catar el resultado - y el museo del café del pueblo despliega la historia desde la llegada de la planta en el siglo XVIII. El campo de alrededor suma cascadas, los tramos de rafting del río Pescados y las reservas de bosque de niebla que hacen de este uno de los rincones más verdes de México.

En qué fijarse

• Los tostadores - puertas abiertas y humo de café en las calles.
• Las fincas - plantaciones de sombra, patios y salas de cata.
• El centro de portales - arcadas ocres y balcones de fierro.
• El bosque de niebla - laderas verdes y viveros de orquídeas alrededor.

Cuándo ir

De noviembre a marzo por la cosecha y el beneficio; de octubre a mayo por el clima más seco. Esta es una región lluviosa en cualquier temporada: cuenta con aguaceros.

Antes de ir

Los recorridos de finca hay que reservarlos, sobre todo fuera de cosecha. El pueblo es popular entre los que salen el fin de semana desde Xalapa y la Ciudad de México; los hoteles se llenan. Llueve seguido y las calles son empinadas y resbalosas.

Cerca de aquí

La cascada y el mole de Xico quedan a quince minutos; el museo de antropología de Xalapa, a veinte minutos al norte.