ชาเย็น

ชาเย็นทำจากชาดำผสมสูตรเข้มที่ชงแก่ ปรุงหวานด้วยน้ำตาลและนมข้นหวาน ทำให้เย็น รินลงบนน้ำแข็งบด แล้วปิดท้ายด้วยนมข้นจืดลอยหน้าซึ่งจะจมลงไป สีคือสิ่งที่คนถามถึง สีส้มอันเป็นเอกลักษณ์ไม่ได้มาจากชาแต่มาจากสีผสมอาหารที่ใส่ในผงชาสูตรผสมเชิงพาณิชย์ที่ใช้กันแทบทั้งหมด และเวอร์ชันที่ชงจากชาดำล้วนก็ออกมาเป็นสีน้ำตาล สูตรผสมนี้มักมีเมล็ดมะขามบด โป๊ยกั๊ก และเครื่องปรุงกลิ่นอื่นอยู่ข้างชาด้วย มีการทำที่รถเข็นตามสั่ง โดยการชงทำผ่านถุงผ้ากรองยาวที่คนขายรินไปมาระหว่างภาชนะเพื่อเติมอากาศ ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการแสดง มันหวานมาก สูตรมาตรฐานหวานกว่าที่ผู้มาเยือนต่างชาติส่วนใหญ่คาด และการขอหวานน้อยก็เป็นเรื่องปกติและเข้าใจกันที่รถเข็นส่วนใหญ่

จุดที่น่าสังเกต

• ถุงผ้ากรอง - ที่กรองผ้ายาวที่รินไปมาระหว่างภาชนะเพื่อเติมอากาศ
• ชั้นของนม - นมข้นจืดที่จมลงไปในชาบนน้ำแข็ง
• สี - ส้มจากสีผสมอาหารในผงชา ไม่ใช่จากใบ
• สูตรผสม - ชากับเมล็ดมะขาม โป๊ยกั๊ก และเครื่องปรุงกลิ่นอื่น

ช่วงเวลาที่ควรไป

ได้ทุกเวลา รถเข็นเปิดตลอดวันไปจนถึงตอนเย็น แบบขวดมีในร้านสะดวกซื้อทุกร้านแต่ไม่ใช่ของอย่างเดียวกัน

ก่อนออกเดินทาง

หวานมากโดยค่าเริ่มต้น ควรขอหวานน้อยซึ่งคนขายเข้าใจ สีส้มคือสีผสมอาหารที่ใส่เข้าไป น้ำแข็งจากรถเข็นริมทางโดยทั่วไปมาจากผู้ผลิตเชิงพาณิชย์และปลอดภัย แต่ผู้มาเยือนที่ท้องไวบางคนก็เลือกจะเลี่ยง

บริเวณใกล้เคียง

ขายที่รถเข็นและแผงในทุกเมืองของประเทศ