ข้าวเหนียวมะม่วง

ข้าวเหนียวมะม่วงคือข้าวเหนียวที่นึ่งแล้วมูนขณะยังร้อนด้วยกะทิผสมน้ำตาลและเกลือให้ดูดซึม เสิร์ฟกับมะม่วงสุกและกะทิข้นเค็มราดหนึ่งช้อนด้านบน มักโรยถั่วเขียวคั่วหรือข้าวเม่าเพื่อให้มีสัมผัส เกลือไม่ใช่ของบังเอิญ จานนี้ทำงานบนความต่างระหว่างผลไม้หวาน ข้าวหวาน และกะทิที่เค็มชัด และเวอร์ชันที่ไม่ใส่เกลือก็จืดลงไป มะม่วงสำคัญที่สุด น้ำดอกไม้เป็นพันธุ์มาตรฐาน สีเหลืองและหอม และเข้าฤดูตั้งแต่ราวเดือนมีนาคมถึงมิถุนายน นอกเดือนเหล่านั้นผลไม้เป็นของนำเข้า เก็บห้องเย็น หรือเป็นพันธุ์ที่ด้อยกว่า และจานนี้ก็แย่ลงอย่างเห็นได้ ซึ่งเป็นเหตุที่คนไทยกินกันตามฤดูเป็นหลัก ขายจากรถเข็น แผงในตลาด และร้านขนมทั่วไป และราคาต่างกันมากระหว่างรถเข็นกับร้านเฉพาะทางในกรุงเทพ

ไฮไลต์

• กะทิเค็ม - ความต่างเค็มหวานที่จานนี้ต้องพึ่ง
• มะม่วงน้ำดอกไม้ - พันธุ์มาตรฐานที่เข้าฤดูมีนาคมถึงมิถุนายน
• ข้าวที่มูนไว้ - ข้าวเหนียวที่ดูดกะทิหวานขณะยังร้อน
• เครื่องโรย - ถั่วเขียวคั่วหรือข้าวเม่าเพื่อสัมผัส

ช่วงเวลาที่ควรไป

มีนาคมถึงมิถุนายน ช่วงที่มะม่วงเข้าฤดู นอกช่วงนั้นผลไม้เป็นของนำเข้าหรือเก็บไว้และจานก็แย่ลงมาก ขายทั่วไปตั้งแต่รถเข็นถึงร้านเฉพาะทาง

ก่อนออกเดินทาง

นอกฤดูทำจากผลไม้ที่ไม่ดีและไม่คุ้มที่จะสั่ง ราคาต่างกันมากสำหรับสิ่งที่ดูเหมือนจานเดียวกัน หวานมากและปริมาณหนักกว่าที่เห็น

บริเวณใกล้เคียง

ขายทั่วประเทศ ส่วนสุขุมวิท 38 และทองหล่อในกรุงเทพมีร้านเฉพาะทางที่รู้จักกันดี