ขนมวังเพชรบุรี
ขนมไข่ที่หญิงเชื้อสายโปรตุเกสญี่ปุ่นนำเข้ามาในสยามในศตวรรษที่ 17 และเพชรบุรีก็ทำสืบมาตั้งแต่นั้น
ขนมไข่สีทองในตำรับชาววังของไทย ทั้งทองหยิบ ทองหยอด และฝอยทอง สืบไปถึงมารี กีมาร์ เดอ ปีนา หญิงเชื้อสายโปรตุเกส ญี่ปุ่น และเบงกอลที่เกิดในอยุธยา ซึ่งสมรสกับคอนสแตนติน ฟอลคอน เสนาบดีชาวกรีก และทำงานในห้องเครื่องของราชสำนักในช่วงปี 1680 เธอปรับขนมของสำนักชีโปรตุเกสที่สร้างบนไข่แดงกับน้ำเชื่อม และขนมเหล่านั้นก็เข้าสู่ครัวราชสำนักไทยแล้วอยู่ต่อมา เพชรบุรีกลายเป็นบ้านของขนมเหล่านี้เพราะน้ำตาลโตนด ตาลของจังหวัดให้น้ำตาลที่ขนมเหล่านี้ต้องพึ่ง และเมืองนี้ก็ทำขายมาหลายชั่วอายุคน โดยมีร้านแถวสะพานจอมรุทที่ขายแต่ของเหล่านี้ ควบคู่กับขนมไข่คือขนมหม้อแกง คัสตาร์ดมะพร้าวถั่วเขียวอบเนื้อแน่นซึ่งเป็นของขึ้นชื่อของจังหวัด และขนมน้ำตาลโตนดอย่างอื่นอีกหลายอย่าง ที่นี่คือหนึ่งชั่วโมงของการเดินระหว่างร้านและชิม
ไฮไลต์
- ขนมไข่ - ทองหยิบ ทองหยอด และฝอยทองจากไข่แดงกับน้ำเชื่อม
- ขนมหม้อแกง - คัสตาร์ดมะพร้าวถั่วเขียวอบเนื้อแน่น
- น้ำตาลโตนด - ตาลของเพชรบุรีที่ประเพณีนี้ต้องพึ่ง
- ที่มาจากโปรตุเกส - ขนมสำนักชีที่ปรับในราชสำนักอยุธยาช่วงปี 1680
ช่วงเวลาที่ควรไป
อะไรก็ได้ ร้านเปิดตามเวลาปกติตลอดวัน หนึ่งชั่วโมงสำหรับการเดินแถวสะพานจอมรุทและชิม เพชรบุรีอยู่ห่างจากกรุงเทพสองชั่วโมงทางรถไฟ
ข้อควรรู้
หวานจัดมาก ของเหล่านี้คือน้ำตาลกับไข่แดง และนิดเดียวก็ไปไกล เก็บได้เพียงไม่กี่วัน ร้านเล็กและรับเงินสด โดยมีภาษาอังกฤษน้อย
บริเวณใกล้เคียง
พระนครคีรีและถ้ำเขาหลวงอยู่ในตัวเมือง ส่วนชะอำอยู่ทางใต้
เวลาเปิดทำการ ค่าเข้า และการปิดตามฤดูกาลเปลี่ยนแปลงบ่อย ตรวจสอบข้อมูลทางการก่อนออกเดินทาง: เว็บไซต์ทางการ.
