A terra do vinho verde

Vinho verde não é uma casta nem uma cor mas uma região: todo o canto noroeste de Portugal entre o Douro e o Minho, húmido, verde e assente em granito. É a maior área vinhateira demarcada do país, e o seu hábito mais antigo é conduzir as videiras em altura, em ramadas e por cima de árvores vivas, para que o chão por baixo continuasse a dar milho e hortaliça em courelas pequenas de mais para se desperdiçarem. Os vinhos são leves, de acidez cortante, e trazem muitas vezes uma ligeira picada de gás. A sub-região de Monção e Melgaço, na raia do rio, é a exceção que mudou a reputação da região, ao fazer alvarinho de casta única a sério, com corpo e capacidade de envelhecer.

O que vês de verdade

• As vinhas em altura - ramadas e videiras a subir por árvores por cima de terreno de cultivo.
• A terra do alvarinho - Monção e Melgaço ao longo da raia do rio Minho.
• As quintas - casas senhoriais com provas, muitas delas com quartos.
• A paisagem de granito - esteios de pedra, muros de pedra e um verde que não pára.

Quando ir

Maio e junho pelo campo verde antes das multidões do verão, ou setembro por uma vindima que aqui chega cedo. O Minho é o canto mais chuvoso de Portugal e o inverno é mesmo molhado, por isso a janela vai da primavera ao outono. As quintas recebem visitas com marcação mais vezes do que sem ela, portanto combina as provas antes de sair para o dia.

Expectativas honestas

A região está espalhada: as quintas ficam longe umas das outras em estradas pequenas e não há uma rota do vinho única a ligá-las, por isso são precisos um carro e alguém a conduzir que não esteja a provar. A versão barata de supermercado do vinho verde, adoçada e com gás, criou expectativas baixas contra as quais as boas garrafas ainda têm de trabalhar. A chuva não é um risco pequeno.

Aqui perto

Braga, Guimarães e as terras altas do Peneda-Gerês ficam todas dentro da região ou ao lado dela.