A ginjinha

A ginjinha faz-se pondo a ginja, uma cereja ácida do tipo galega, de infusão em aguardente com açúcar e em geral um pau de canela durante meses, do que sai um licor vermelho-escuro com uns vinte por cento, doce à entrada e ácido por baixo. A Ginjinha, no Largo de São Domingos, vende-a desde 1840 num balcão com cerca de dois metros de largura e sem lugares sentados - pede-se ao postigo, leva-se o copo, bebe-se no passeio e devolve-se o copo, e a multidão lá fora é o estabelecimento. A única pergunta é com ou sem elas: se vão ou não umas ginjas de infusão dentro do copo, e devem ir. Óbidos faz a sua e serve-a num copinho de chocolate preto que se come a seguir, coisa que é hoje o principal comércio de recordações da vila. Alcobaça e outras terras têm as suas próprias versões.

O que vês de verdade

• Os balcões de pé - balcões de um par de metros, com o beber feito lá fora.
• Com elas - as ginjas de infusão deitadas no copo, que é o pedido correto.
• A casa de 1840 - A Ginjinha, no Largo de São Domingos, a vender desde então.
• A versão de Óbidos - servida num copinho comestível de chocolate preto.

Quando ir

Todo o ano, a qualquer hora em que as casas estejam abertas. Uns minutos de pé. As noites são as mais cheias em São Domingos.

Expectativas honestas

Tem uns vinte por cento de álcool e é doce o bastante para o disfarçar. A multidão do Largo de São Domingos é densa e o largo atrai carteiristas. Os copinhos de chocolate de Óbidos são comércio turístico, vendidos em todas as lojas. Há caroços de ginja no copo.

Aqui perto

O Rossio fica a um minuto das casas de São Domingos. Óbidos fica a uma hora a norte de Lisboa.