Os pastéis de nata

O pastel de nata é o doce mais estimado de Portugal, um pastel pequeno de massa folhada estaladiça cheio de um creme de ovos rico e sedoso, com o topo empolado e caramelizado num forno bem quente. Criado por monges em Belém há séculos e hoje feito em todo o país, sabe melhor morno, polvilhado de canela e açúcar, com um café forte: um prazer do dia a dia a que não se resiste.

O que vês de verdade

• O pastel de creme - a taça de massa folhada com o creme de ovos queimado.
• Os Pastéis de Belém - a pastelaria original de Belém, com a sua receita secreta.
• A canela polvilhada - o pastel comido morno, com canela e açúcar.
• O ritual do pastel com café - o pastel com um café português bem forte.

Quando ir

Todo o ano; a qualquer hora com um café, melhor morno, saído do forno. Os famosos Pastéis de Belém, em Lisboa, servem a versão original, ainda que se encontrem excelentes em pastelarias por toda a parte.

Expectativas honestas

Sabem melhor mornos e frescos; um frio, do dia anterior, é uma sombra da coisa a sério. A pastelaria original de Belém faz fila, ainda que haja boas versões por todo o lado. É um miminho pequeno e rico, não um lanche que encha.

Aqui perto

O bairro de Belém tem a pastelaria original. Os pastéis encontram-se em todas as vilas portuguesas.