Linie akevitt

Akevitt er et brennevin destillert av potet eller korn og smaksatt med karve, dill, fennikel, anis og andre botaniske ingredienser, drukket i små glass til fet festmat over hele Skandinavia. Linie er versjonen der fatene reiser: i 1805 kom en forsendelse akevitt sendt til Ostindia tilbake usolgt, og eierne fant at sjøreisen hadde gjort den bedre, så praksisen ble formalisert. Fat av sherryeik reiser nå med containerskip fra Norge over ekvator til Australia og tilbake, og krysser linjen to ganger i løpet av rundt fire og en halv måned, der bevegelsen, temperatursvingningene og fuktigheten framskynder samspillet mellom brennevin og tre. Hver flaske bærer skipets navn og datoene for reisen.

Høydepunkter

• Reiseetiketten - hver flaske med skip, rute og datoer.
• Sherryfatene - eik som holdt sherry før akevitten.
• Ekvatorkryssingene - to passeringer av linjen på rundt fire måneder.
• Karvekarakteren - den botaniske profilen den deler med andre akevitter.

Når du bør dra

Året rundt; akevitt hører sammen med julematen, lutefisk og pinnekjøtt i desember, og med festmåltider gjennom året. Produsenten i Trondheim tilbyr smaking og omvisning etter avtale.

Praktiske notater

Påstanden om at reisen gjør brennevinet bedre er produsenttradisjon snarere enn fastslått faktum, selv om forholdene påvirker modningen. Akevitt er sterk, og karveprofilen er ikke alles smak. Prisene i Norge er høye på grunn av alkoholavgiften, og salget går gjennom statsmonopolet.

I nærheten

Trondheim har produsenten og besøksprogrammet; akevitt følger festmåltider over hele landet.