Rapska torta

Rapska se torta radi od mljevenih badema, šećera, jaja i maraskina u tankom tijestu, smotana u dugo uže i savijena u spiralu, pa polako pečena - gusta, slatka i bliža marcipanu nego torti. Predaja kaže da su je benediktinke svetog Andrije na Rabu napravile za papu Aleksandra III. kad je 1177. posjetio otok, i na Rabu se radi otad, povijesno u samostanima, a danas i komercijalno. Recept je u Hrvatskoj zaštićen oznakom, a oblik je utvrđen: uvijek je to spirala, za koju se kaže da predstavlja ili puža ili sam oblik otoka.

Na što obratiti pažnju

• Mljevene bademe i maraskino - cijeli nadjev.
• Savijenu u spiralu - oblik je dio definicije.
• Rađenu za papinski posjet 1177. - od rapskih benediktinki.
• I dalje rađenu na otoku - jednako u samostanima i u pekarama.

Kad ići

Cijele godine. Kušanje.

Dobro je znati

Vrlo je slatka i vrlo gusta - mali komad ide daleko. Serijski proizvedene verzije zamjetno se razlikuju od samostanskih i onih iz malih pekara. Dobro podnosi put, i zato je većina posjetitelja kupi da je ponese kući.

U blizini

Četiri zvonika grada Raba su iznad dućana; Lopar je sjeverno.