La distillerie Depaz
Une distillerie de rhum au pied de la montagne Pelée, rebâtie après l'éruption de 1902 qui l'avait détruite.
Depaz travaille la canne sur les pentes situées juste sous la montagne Pelée, une terre rendue extraordinairement fertile par le volcan et détruite avec tout le reste lors de l'éruption de 1902. Victor Depaz, qui y survécut parce qu'il était en France, revint et rebâtit le domaine, y compris le château qui domine les ateliers. La distillerie utilise toujours une machine à vapeur et sa propre canne, et la visite prend le moulin, la colonne à distiller et le château.
Ce qu'on y trouve
- Les pentes volcaniques - la canne poussée sur une terre située juste sous la montagne Pelée.
- Le château - la maison que Victor Depaz fit bâtir après son retour de France.
- La machine à vapeur - la mécanique qui entraîne encore une partie des ateliers.
- La colonne à distiller - le dispositif d'où sort le rhum agricole du domaine.
Quand y aller
De janvier à juin, c'est la campagne sucrière et la distillerie tourne. En dehors, les ateliers sont à l'arrêt. Fermé le dimanche et certains jours fériés.
Avant d'y aller
Hors campagne, la mécanique ne tourne pas et la visite est bien plus maigre. Le site se visite librement, avec peu d'explications. La dégustation est séparée de l'entrée.
À proximité
Saint-Pierre est en dessous, et la montagne Pelée se dresse derrière.
Les horaires, les tarifs et les fermetures saisonnières changent - vérifie la source officielle avant de partir : site officiel.