Το φιστίκι Αιγίνης

Οι φιστικιές ήρθαν στην Αίγινα στα τέλη του δέκατου ένατου αιώνα και βρήκαν ιδανικά το ξηρό ασβεστολιθικό χώμα και τα ζεστά καλοκαίρια του νησιού· η ντόπια ποικιλία, το φιστίκι Αιγίνης, έχει καθεστώς προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης και είναι μικρότερη, πιο πράσινη και με πιο έντονη γεύση από τις περισσότερες εισαγόμενες. Η συγκομιδή κρατά όλον τον Σεπτέμβριο, όταν οι οικογένειες απλώνουν πανιά κάτω από τα δέντρα, χτυπούν τα κλαδιά και στρώνουν τους καρπούς να στεγνώσουν σε ταράτσες και αυλές σε όλο το νησί. Η πόλη διοργανώνει τον ίδιο μήνα ένα φεστιβάλ φιστικιού, το Φιστίκι Φεστ, με γευσιγνωσίες, μουσική και πάγκους κατά μήκος της προκυμαίας. Όλο τον χρόνο η προκυμαία είναι γεμάτη πωλητές που το προσφέρουν σκέτο, καβουρδισμένο, αλατισμένο ή δουλεμένο σε γλυκά, βούτυρο και ένα ντόπιο γλυκό του κουταλιού από φιστίκι, και η διαφορά τιμής ανάμεσα σε εδώ και σε ένα σούπερ μάρκετ της Αθήνας είναι φανερή.

Τι βλέπεις πραγματικά

• Οι πάγκοι στο λιμάνι - σακιά με καβουρδισμένους και ωμούς καρπούς στην προκυμαία.
• Η συγκομιδή του Σεπτεμβρίου - πανιά κάτω από τα δέντρα και καρποί που στεγνώνουν σε ταράτσες.
• Το Φιστίκι Φεστ - το φεστιβάλ φιστικιού του νησιού στην πόλη.
• Οι φιστικιές - χαμηλά, ροζιασμένα δέντρα στο ξηρό εσωτερικό του νησιού.

Πότε να πας

Σεπτέμβριο για τη συγκομιδή και το φεστιβάλ· τα μαγαζιά πουλούν όλο τον χρόνο, αλλά η νέα σοδειά είναι στα καλύτερά της το φθινόπωρο. Τα πλοία από τον Πειραιά γεμίζουν τα σαββατοκύριακα του φεστιβάλ.

Ειλικρινείς προσδοκίες

Οι τιμές στο τουριστικό άκρο του λιμανιού ποικίλλουν πολύ, και δεν πουλούν όλοι οι πάγκοι καρπούς που καλλιεργήθηκαν στο νησί, οπότε ψάξε την ονομασία ΠΟΠ και ρώτα. Το φεστιβάλ έχει πολύ κόσμο, και οι ίδιες οι φιστικιές είναι καλλιεργήσιμη γη, όχι αξιοθέατο για επισκέπτες.

Εδώ κοντά

Η ψαραγορά και οι νεοκλασικοί δρόμοι της Αίγινας είναι δίπλα· οι φιστικιές απλώνονται προς το εσωτερικό, προς την Παλαιοχώρα.