Štramberské uši
Tenké kořeněné medové pečivo stáčené za horka do kornoutů, chráněné názvem a spjaté s ponurou místní pověstí.
Štramberské uši se dělají z tenkého medového těsta kořeněného skořicí, anýzem, hřebíčkem a fenyklem, pečou se naplocho a pak se ručně stáčejí do kornoutu, dokud jsou ještě horké a poddajné, takže ztuhnou křupavé - a musí se tvarovat během několika vteřin, což je důvod, proč se pořád dělají převážně ručně. Mají chráněné zeměpisné označení EU a smějí se vyrábět jen ve Štramberku. Jméno i tvar pocházejí z pověsti: že v roce 1241 byl tatarský oddíl táborící pod městem zničen, když měšťané protrhli hráz a utopili je v bouři, a že se v táboře našly pytle uší uřezaných křesťanským zajatcům. Pro tu událost není historický doklad a čeští historikové ji berou jako pozdější výmysl, ale město ji připomíná a pečivo si jméno drží. Prodávají se v krámcích kolem náměstí.
Čeho si všímat
- Stáčení za horka - tvarování do kornoutů během vteřin, než těsto ztuhne.
- Med a čtyři koření - skořici, anýz, hřebíček a fenykl v těstě.
- Chráněný název - zeměpisné označení EU omezené na Štramberk.
- Pověst bez dokladu - tatarský příběh z roku 1241, který jim dal jméno.
Kdy jet
Celoročně. Hodina.
Než vyrazíš
Po otevření změknou. Podobné kornouty prodávané jinde nejsou chráněným výrobkem. Pověst není doložená a město ji přesto vypráví - dobré vědět, než ji uslyšíš jako historii.
V okolí
Štramberská věž a jeskyně Šipka jsou nad náměstím.
Otevírací doba, ceny vstupenek i sezonní uzavírky se mění - před cestou si to ověř u zdroje: oficiální stránky.
