Lázeňské oplatky

Lázeňská oplatka jsou dva kotouče velikosti talíře, pečené v rytých železech, která do povrchu vytisknou jméno města a vzor, a pak slepené cukrovou náplní ochucenou lískovým oříškem, mandlí, vanilkou nebo čokoládou. Zvyk vzešel z lázeňské kúry, ne z pekárny: minerální prameny jsou slané, teplé a kovové a suchá sladká oplatka sejme chuť z jazyka mezi předepsanými skleničkami. Prodávají se teplé a poddajné rovnou ze železa u malých stánků podél kolonád a studené v krabicích na odnesení domů. Mariánské a Františkovy Lázně pečou vlastní verze s vlastními razidly.

Co doopravdy uvidíš

• Ryté železo - horký lis, který do každé oplatky vytiskne jméno města.
• Teplá oplatka - měkká a voňavá asi minutu poté, co opustí železo.
• Plněná horká verze - dvě oplatky s rozpuštěnou náplní, u některých stánků podávané jako sendvič.
• Spojení s pramenem - oplatka mezi skleničkami minerálky na kolonádě.

Kdy jet

Celoročně. Stánky na kolonádách mají nejvíc práce odpoledne a v zimě má teplá oplatka větší cenu než v červenci. Kupuj tam, kde se dá sledovat pečení, ne z police, a jez ji na místě; celý smysl je v první minutě po vyjmutí ze železa.

Upřímná očekávání

Studené balené oplatky jsou suché a nezajímavé a přesně to si většina lidí odváží domů jako dárek. Teplé do pár minut změknou nebo zkoží. Ceny na kolonádě jsou nastavené na návštěvníky a pod cukrem chutná polovina příchutí skoro stejně. Jsou hodně sladké a jedna obvykle stačí dvěma lidem.

V okolí

Kolonády a horké prameny samotných Karlových Varů.