Prinsesstårta

Prinsesstårtan är Sveriges favorit bland festtårtor: lager av sockerkaka, hallonsylt och vaniljkräm staplade till en kupol under ett tjockt täcke av vispad grädde, allt insvept i ett slätt lager blekgrön marsipan och toppat med en rosa ros. Elegant och älskad är den den klassiska födelsedags- och kalastårtan.

Vad du faktiskt ser

• Den gröna marsipankupolen - den släta blekgröna tårtan med sin rosa marsipanros.
• Lagren - sockerkakan, sylten, krämen och grädden inuti.
• Den rosa rosen - marsipanblomman på toppen.
• Kafé- och festversioner - från hörnkonditoriet till kalasets mittpunkt.

När du bör åka

Året runt; en bit från ett bra konditori är det enkla sättet att prova den, och det finns en prinsesstårtans vecka varje höst. Den är festtårtan att ta till hela året.

Ärliga förväntningar

Den är söt och mäktig, och marsipanen delar dem som älskar och ogillar den. En bra bagerivariant, med riktig kräm och grädde, är långt bättre än en billig. Det är en bit till kaffet snarare än vardagsmat.

I närheten

Konditorier över hela landet serverar den; den hör ihop med fikat och kanelbullen.