Grythyttan

Grythyttan är en liten gruvby som osannolikt nog blev centrum för svensk restaurangutbildning. Gästgivaregården, med utskänkningsrätt sedan 1640 och ombyggd på 1700-talet, restaurerades av Carl Jan Granqvist från 1970-talet och gjordes till en seriös restaurang; ur det växte Måltidens hus och det campus för Örebro universitet som utbildar kockar, sommelierer och restaurangchefer här, med en stor vinkällare och ett kulinariskt bibliotek. Byn i sig är trähus kring ett torg i gammal järnbygd. Måltidens hus byggdes som Sveriges paviljong till världsutställningen i Sevilla 1992 och flyttades hit efteråt.

Bakgrund

Grythyttan är en tätort i Hällefors kommun i Örebro län, i landskapet Västmanland, och 2010 hade orten 891 invånare på 1,52 kvadratkilometer. Den ligger mellan två sjöar, Torrvarpen och Sör-Älgen. På 1980-talet var popgruppen ABBA gäster på Gästgivaregården. Högskolans fullständiga engelska namn är ”Grythyttan School of Hospitality, Culinary Arts & Meal Science”. I byn finns också ett kokboksmuseum, Cornelis Vreeswijk-museet med pub, trädgårdsmöbeltillverkaren Grythyttan Stålmöbler och Neerings glass- och chokladfabrik. Kyrkan, Grythyttans kyrka, är från 1630, är välbevarad och används ofta vid högtidliga tillfällen.

Källa: engelskspråkiga Wikipedia, ”Grythyttan”

Vad du kan titta efter

• Ett gästgiveri med utskänkning sedan 1640 - restaurerat och i drift som restaurang.
• Ett universitetscampus för restaurang - kockar och sommelierer utbildas här.
• Måltidens hus - paviljongen från Sevilla 1992, flyttad och återuppbyggd.
• En trähusby i järnbygd - miljön kring alltihop.

När du bör åka

Maj till september; restaurangerna går året runt. En halv dag.

Innan du åker

Restaurangerna kräver bokning, särskilt i helgerna. Campus är en skola i drift, inte en besöksattraktion. Byn är liten med lite annat. Bil är nödvändigt.

I närheten

Loka Brunn ligger nära; Hällefors och Bergslagen ligger runt omkring.