Guaraná de Maués
A cidade amazônica onde os sateré-mawé domesticaram o guaraná, ainda processado em bastões duros defumados e ralados numa língua de peixe.
O guaraná é uma trepadeira da Amazônia cujas sementes carregam várias vezes a cafeína do café por peso, e foi domesticado pelos sateré-mawé dos rios Maués e Andirá, que o guardam como planta fundadora em sua narrativa de origem e ainda cultivam uma forma distinta dele. O processamento tradicional é específico: as sementes são torradas, socadas, misturadas com água até virar pasta, enroladas em bastões cilíndricos duros e defumadas por semanas sobre lenha. O bastão é então ralado contra a língua áspera do pirarucu dentro da água e bebido. Maués se chama a terra do guaraná e faz uma festa da colheita, e o comércio industrial que transforma a mesma semente no refrigerante nacional do Brasil também sai daqui.
O que observar
- Uma planta domesticada pelos sateré-mawé - cultivada no Maués e no Andirá.
- Bastões de guaraná defumados - pasta enrolada em cilindros e curada sobre lenha por semanas.
- A ralagem na língua de peixe - a língua do pirarucu usada para raspar o bastão na água.
- Uma festa da colheita - o evento da cidade no fim do ano.
Quando ir
De outubro a dezembro pela colheita. Dois dias.
Dicas práticas
Chegar a Maués significa um barco longo ou um avião pequeno, e nenhum dos dois é confortável. As visitas às comunidades sateré-mawé exigem arranjo e autorização e não são casuais. A cidade tem hospedagem limitada. O calor e a umidade são constantes.
Aqui perto
Manaus fica rio acima; Parintins, rio abaixo no Amazonas.
Horários, preços dos ingressos e fechamentos sazonais mudam - confira na fonte oficial antes de ir: site oficial.
