Norcia

I macellai di Norcia erano noti in tutta Italia per la lavorazione del maiale, e la parola norcineria indica ancora oggi una macelleria di maiale in qualunque parte del paese, mentre norcino è il mestiere stesso. Gli inverni freddi e l'aria di montagna si prestavano alla stagionatura, e le botteghe vendono prosciutto, capocollo, salsicce e la lonza intera, appesi in vetrina accanto al cinghiale. I tartufi neri della Valnerina e dei Sibillini intorno sono l'altro commercio, con una fiera a fine febbraio. Norcia è anche il luogo di nascita di Benedetto. La città fu gravemente danneggiata dai terremoti del 2016, quando la basilica di San Benedetto crollò; la ricostruzione continua e buona parte del centro è ancora in cantiere.

Cosa vedi davvero

• Le norcinerie - macellai di maiale il cui nome di mestiere è diventato parola comune.
• I tartufi neri - raccolti sulle montagne intorno, con una fiera a febbraio.
• Le mura - il giro della città attorno a un centro compatto.
• La ricostruzione - i lavori dopo i terremoti del 2016, ancora in corso.

Quando andare

Da maggio a ottobre. La fiera del tartufo nero è a fine febbraio. Gli inverni a questa quota sono freddi. Verifica cosa è aperto, perché la ricostruzione incide sul centro.

Aspettative oneste

Buona parte del centro storico resta danneggiata o sotto le impalcature, e la basilica è un cantiere. Alcune botteghe lavorano da strutture provvisorie.

Nei dintorni

Castelluccio sta più in alto. La Valnerina corre a ovest.