Il gelato

Il gelato è il gelato italiano, setoso e intenso, fatto con più latte e con meno panna e meno aria di quello industriale, quindi è più denso, più morbido e con un sapore più vivo. Dal classico pistacchio alla nocciola e alla stracciatella fino ai sorbetti di frutta fresca, un cono da una buona gelateria, mangiato passeggiando in una sera calda, è uno dei grandi piaceri semplici d'Italia.

Cosa c'è

• I gusti classici - pistacchio, nocciola, stracciatella e frutta fresca.
• Le gelaterie artigianali - i locali che lo fanno fresco con ingredienti naturali.
• Cono o coppetta - la scelta, con una passeggiata in una sera calda.
• Il sorbetto - i sorbetti di frutta senza latte.

Quando andare

Tutto l'anno, anche se dà il meglio in una passeggiata di una sera calda. Ogni città italiana ha le sue gelaterie. Le migliori lo fanno fresco ogni giorno con ingredienti naturali.

Note pratiche

Attenzione alle gelaterie da trappola per turisti, con le vaschette a cumulo dai colori sgargianti e artificiali: una buona artigianale ha colori spenti e sapori naturali. Costa poco ed è un piacere di tutti i giorni. La qualità varia moltissimo, quindi un consiglio di qualcuno aiuta.

Nei dintorni

Le gelaterie stanno su ogni strada d'Italia. Quelle artigianali vale la pena cercarle.