Skyr

Skyr er forn mjólkurundirstaða Íslands, þykk, mild og próteinrík sýrð vara sem tæknilega er mjúkur ostur en er etin eins og síuð jógúrt. Gert á Íslandi frá landnámi fyrir rúmum þúsund árum er það þjóðarmorgunverður og snarl, etið hreint, með berjum og rjóma, eða hrært í þeytinga, og er orðið að heilsuvöru sem flutt er út um allan heim.

Það helsta

• Hreint skyr - þykku, mildu og próteinríku undirstöðuna.
• Skyr með berjum - klassíska skammtinn með íslenskum berjum og rjóma.
• Skyr í matargerð - þeytingana, kökurnar og réttina sem það er notað í.
• Þúsund ára hefðina - undirstöðuna sem gerð hefur verið frá landnámi.

Hvenær á að fara

Allt árið; morgunverðar- og snarlundirstaða sem finnst í hverri verslun og á hverju kaffihúsi. Prófaðu það hreint til að finna raunverulega bragðið áður en þú ferð í sætu útgáfurnar.

Hagnýt atriði

Þetta er einfaldur hversdagsmatur fremur en sérstakur réttur, svo njóttu hans sem hollu undirstöðunnar sem hann er. Sætu bragðbættu útgáfurnar erlendis eru ólíkar hinni hreinu hefðbundnu. Það er raunverulega próteinríkt og fitusnautt, sem skýrir útflutningsvelgengni þess.

Í nágrenninu

Finnst í hverri íslenskri verslun; það á heima með rúgbrauði landsins og berjum.