Humarinn á Höfn
Litli kaldsjávarhumarinn sem gerði nafn hafnarbæjar, nú veiddur undir þröngum takmörkunum.
Íslenski humarinn er minni og hægvaxnari ættingi leturhumarsins sem finnst í hlýrri sjó, og veiðarnar með miðju í Hornafirði gerðu Höfn að þeim bæ sem hann er - staðarmálið segir einfaldlega humar, og hann er borinn fram sem halar einir, oftast grillaðir í hvítlaukssmjöri eða sem súpa þykkt með rjóma. Stofnar féllu skarpt á öðrum áratug 21. aldar og veiðarnar hafa verið skornar harkalega niður, með vertíð felld niður sum árin, svo rétturinn er ekki lengur sú ódýra gnægð sem hann var á minni núlifandi fólks. Veitingastaðir sem bera fram innfluttan humar eiga að taka það fram, og að spyrja er eðlilegt.
Hvað þú sérð í raun
- Hala, ekki heil dýr - hvernig hann er borinn fram hér.
- Grillaðan í hvítlaukssmjöri eða sem súpu - tvær hefðbundnar útfærslur.
- Veiðar skornar harkalega niður - stofnar féllu og kvótar fylgdu.
- Innflutta vöru á sumum matseðlum - þess virði að spyrja um.
Hvenær á að fara
Allt árið á matseðlum; bæjarhátíðin er snemmsumars. Máltíð.
Raunhæfar væntingar
Verð eru há og hafa hækkað eftir því sem afli féll. Framboð er ekki tryggt og sumir staðir bera fram innflutt. Skammtar eru litlir á mælikvarða humars annars staðar - þetta eru ekki stór dýr.
Í nágrenninu
Höfnin á Höfn er uppruninn; Jökulsárlón er vestar eftir þjóðvegi 1.
Opnunartímar, miðaverð og árstíðabundnar lokanir breytast - athugaðu opinberu heimildina áður en þú ferð: opinber síða.
