Humarinn á Höfn
Litli kaldsjávarhumarinn sem gerði nafn hafnarbæjar, nú veiddur undir þröngum takmörkunum.
Íslenski humarinn er minni og hægvaxnari ættingi leturhumarsins sem finnst í hlýrri sjó, og veiðarnar með miðju í Hornafirði gerðu Höfn að þeim bæ sem hann er - staðarmálið segir einfaldlega humar, og hann er borinn fram sem halar einir, oftast grillaðir í hvítlaukssmjöri eða sem súpa þykkt með rjóma. Stofnar féllu skarpt á öðrum áratug 21. aldar og veiðarnar hafa verið skornar harkalega niður, með vertíð felld niður sum árin, svo rétturinn er ekki lengur sú ódýra gnægð sem hann var á minni núlifandi fólks. Veitingastaðir sem bera fram innfluttan humar eiga að taka það fram, og að spyrja er eðlilegt.
Það helsta
- Hala, ekki heil dýr - hvernig hann er borinn fram hér.
- Grillaðan í hvítlaukssmjöri eða sem súpu - tvær hefðbundnar útfærslur.
- Veiðar skornar harkalega niður - stofnar féllu og kvótar fylgdu.
- Innflutta vöru á sumum matseðlum - þess virði að spyrja um.
Hvenær á að fara
Allt árið á matseðlum; bæjarhátíðin er snemmsumars. Máltíð.
Gott að vita
Verð eru há og hafa hækkað eftir því sem afli féll. Framboð er ekki tryggt og sumir staðir bera fram innflutt. Skammtar eru litlir á mælikvarða humars annars staðar - þetta eru ekki stór dýr.
Í nágrenninu
Höfnin á Höfn er uppruninn; Jökulsárlón er vestar eftir þjóðvegi 1.
Opnunartímar, miðaverð og árstíðabundnar lokanir breytast - athugaðu opinberu heimildina áður en þú ferð: opinber síða.
