Dataran Tinggi Kopi Gayo

Dataran tinggi Gayo duduk di atas 1.200 meter di sekitar Danau Laut Tawar di Aceh tengah, dan menghasilkan sebagian besar arabika Indonesia menurut volume, hampir semuanya dari kebun kecil satu-dua hektare dan bukan perkebunan besar. Pengolahannya yang memberi kopi Sumatera karakternya: giling basah, di mana kulit tanduk dilepas saat biji masih lembap, yang menghasilkan tubuh berat, keasaman rendah, dan nada tanah serta herbal yang orang cari atau justru hindari. Bijinya keluar berwarna biru kehijauan yang khas. Kebun-kebun di sekitar Takengon menerima pengunjung, dan koperasi di kota akan mengajak Anda menyusuri pelataran jemur, meja sortir, dan sesi cupping.

Sorotan

• Giling basah - pengolahan setempat yang memberi kopi Sumatera tubuh beratnya.
• Pelataran jemur - biji diratakan di bawah matahari di samping rumah-rumah kebun.
• Danau Laut Tawar - danau dataran tinggi yang dikelilingi distrik-distrik kopi.
• Meja cupping - koperasi di Takengon menilai lot sesendok demi sesendok.

Kapan sebaiknya pergi

Panen utama berjalan sekitar Oktober hingga bulan-bulan awal tahun, dan saat itulah pelataran dan penggilingan bekerja. Di luar itu kunjungan kebun lebih sepi dan lebih tentang pohon-pohonnya. Dataran tinggi ini sejuk dan bisa basah di bulan apa pun. Takengon adalah perjalanan panjang berkelok dari Medan, jadi siapkan sehari penuh sekali jalan.

Sebelum berangkat

Ini kawasan pertanian nyaris tanpa infrastruktur wisata: penginapan sederhana, bahasa Inggris langka, dan kunjungan perlu diatur lewat kontak setempat. Jalan dari Medan lambat, sempit, dan berat bagi yang mudah mabuk perjalanan. Alkohol tidak dijual di provinsi ini dan pakaian sopan diharapkan. Kopi giling basah adalah selera yang harus dipelajari.

Di sekitarnya

Danau Laut Tawar dan punggungan pinus di atas Takengon mengelilingi distrik-distrik kopi.