گلاب‌گیری قمصر
چیدن گل و گلاب‌گیری اردیبهشت در تپه‌های بالای کاشان - سازنده گلابی که سراسر ایران به کار می‌رود.
تپه‌های جنوب کاشان گل محمدی را انبوه می‌پرورند، و چند هفته‌ای در پایان بهار، روستاهای گرد قمصر و نیاسر خود را یکسر به چیدن و تقطیر می‌سپارند - کاری که گلاب‌گیری نام دارد. گلبرگ‌ها پیش از سپیده چیده می‌شوند، وقتی روغن گل در اوج است؛ در کیسه به کارگاه‌ها می‌آیند، در دیگ‌های مسی با آب می‌نشینند و بر آتش گرم می‌شوند، و چکیده چون گلاب گرد می‌آید - که در آشپزی و شیرینی و طب و آیین دینی ایران به کار است. برخی کارگاه‌ها صنعتی‌اند و برخی خانوادگی و در حیاط؛ بسیاری در فصل به روی بازدیدکننده بازند و مستقیم می‌فروشند. گلاب اینجا برای شست‌وشوی سالانه کعبه به مکه فرستاده می‌شود - و شهر این را به سربلندی یاد می‌کند.
به چه توجه کنید
- گل‌چینی پیشاسپیده - چیدن، تمام‌شده پیش از برآمدن آفتاب.
- دیگ‌های مسی بر آتش - تقطیر در کارگاه‌ها و حیاط‌ها.
- کارگاه خانوادگی و صنعتی - هر دو در فصل، شانه‌به‌شانه.
- گلستان‌های تپه‌ها - کشت پلکانی بالای کاشان.
کی بروید
نیمه اردیبهشت تا اوایل خرداد، و تنها همان؛ بیرون فصل چیزی برای دیدن نیست. یک روز از کاشان. جمعه‌ها و آخر هفته‌های فصل از بازدیدکننده داخلی سخت شلوغ‌اند و جاده‌ها گره می‌خورند.
نکته‌های کاربردی
فصل کوتاه است و تاریخ دقیقش هر سال با هوا جابه‌جا می‌شود. ترافیک آخر هفته بر جاده کوهستانی سنگین است. برخی کارگاه‌ها بیش از نمایش، برای فروش چیده شده‌اند. کیفیت گلاب فروشی بسیار ناهمسان است و ناسره‌سازی رایج.
در همان حوالی
کاشان در شمال است؛ نیاسر و آبشارش بر همان جاده.
ساعت کار، قیمت بلیت و تعطیلی‌های فصلی تغییر می‌کند - پیش از رفتن منبع رسمی را ببینید: سایت رسمی.
