El valle de Cinti

El valle de Cinti corre por un cañón rojo entre Camargo y Villa Abecia, y aquí se hace vino desde el siglo XVII, desde antes que en Tarija, en haciendas que se fundaron para abastecer a la ciudad minera de Potosí. La práctica que lo distingue es la vid de altura en molle: vides plantadas al pie de árboles de molle o de chañar que se dejan trepar por ellos, de modo que el dosel es un árbol y no una espaldera, con algunas plantas de más de cien años. Es un trabajo intensivo que poco a poco se reemplaza por el cultivo en alambre, lo que hace que valga la pena ver las plantaciones que sobreviven. A lo largo del valle quedan viejas bodegas de adobe con tinajas de barro para fermentar, varias de las cuales hacen singani y vino a pequeña escala. El cañón mismo, con sus paredes rojas, es el escenario.

En qué fijarse

• Vides en los árboles - uvas que trepan por troncos de molle y de chañar.
• Las bodegas de la época española - bodegas de adobe con tinajas de barro y prensas viejas.
• El cañón rojo - las paredes del valle entre Camargo y Villa Abecia.
• Los edificios de las haciendas - las haciendas que abastecían de vino a Potosí.

Cuándo ir

De febrero a abril para la vendimia, cuando las bodegas trabajan. El valle es templado y seco casi todo el año. Las carreteras están peor en los meses de lluvia, de diciembre a marzo.

Antes de ir

No hay una ruta del vino organizada: las visitas se arreglan preguntando en las bodegas, y casi nadie habla otro idioma que no sea el español. Las vides en los árboles van a menos y en algunos valles ya no queda ninguna. El alojamiento es básico y se limita a Camargo y Villa Abecia. Las carreteras son malas.

Cerca de aquí

Tarija queda al sur; Sucre, al norte.