Einbeck

Einbeck braute ab dem 14. Jahrhundert in gewerblichem Maßstab, wobei die Braurechte an Häusern hingen statt an Brauereien: Rund siebenhundert Bürger hielten das Recht und brauten der Reihe nach mit einem gemeinsamen Braukessel, der von Haus zu Haus gerollt wurde, weshalb die alten Häuser breite Rundbogentore haben, die hoch genug für ihn sind. Das Bier wurde in ganz Nordeuropa ausgeführt. Als ein bayerischer Herzog im 17. Jahrhundert einen Einbecker Brauer nach München holte, verkürzte sich die dortige Aussprache von ainpöckisch zu Bock, was zum deutschen Wort für ein starkes Bier wurde. Rund vierhundert Fachwerkhäuser sind erhalten, viele mit geschnitzten und bemalten Balken.

Was du tatsächlich siehst

• Die breiten Tore - Bögen, gebaut, um den gemeinsamen Braukessel einzulassen.
• Die geschnitzten Balken - bemalte und geschnitzte Fachwerkfronten in der ganzen Altstadt.
• Den Ursprung des Bocks - den Namen, der über München zu einer Biersorte wurde.
• Das Brauereimuseum - das Gewerbe der Stadt und seine Ausfuhrreichweite.

Wann du hinfahren solltest

April bis Oktober; die Stadt ist ruhig und selten überlaufen. Museen sind montags geschlossen. In der Stadt gibt es auch ein Fahrrad- und ein Automuseum.

Ehrliche Erwartungen

Die Stadt ist klein und schnell abgegangen. Die Museen haben begrenzte Zeiten. Die moderne Brauerei ist ein Wirtschaftsbetrieb, nichts Historisches.

In der Nähe

Göttingen liegt im Süden; Hameln im Nordwesten.