Bak Kut Teh Klang
Rusuk babi direneh dalam sup herba yang gelap, dicipta di Klang untuk pekerja pelabuhan dan dimakan di sana untuk sarapan
Bak kut teh bermaksud teh tulang daging, dan tiada teh di dalamnya: namanya datang daripada warna gelap supnya, iaitu rusuk babi serta potongan lain yang direneh berjam-jam bersama bawang putih, bunga lawang, kayu manis, dang gui dan herba perubatan Cina yang lain sehingga dagingnya luruh dari tulang. Ia secara amnya dipersetujui telah dicipta di Klang, dalam kalangan buruh Hokkien dan Teochew yang bekerja di pelabuhan, sebagai penguat yang murah dimakan pada permulaan syif - dan itulah sebabnya di Klang ia sarapan, dihidangkan dari awal pagi, serta sebabnya kedai di sana dibuka waktu subuh dan habis menjelang pertengahan pagi. Ia datang dalam periuk tanah liat dengan cakoi untuk menyerap supnya, nasi, dan sepinggan bawang putih cincang serta cili dalam kicap. Versi kering, direneh dalam sos yang lebih pekat, perkara yang berasingan.
Tarikan utama
- Sup herba yang gelap - rusuk direneh berjam-jam bersama herba perubatan
- Waktu sarapan - kedai Klang dibuka waktu subuh dan habis menjelang pertengahan pagi
- Hidangan periuk tanah liat - dengan cakoi, nasi dan kicap bawang putih cili
- Versi basah dan kering - supnya dan gaya reneh yang lebih pekat
Bila hendak pergi
Sepanjang tahun; awal pagi, iaitu waktu orang Klang memakannya. Satu hidangan.
Nota praktikal
Ia mengandungi daging babi dan bukan halal - kedainya milik Cina dan jelas berpapan tanda. Tempat yang popular habis jauh sebelum tengah hari. Hidangannya besar dan supnya berat.
Berdekatan
Laluan warisan Klang dan Little India di pekan yang sama.
Waktu buka, harga tiket dan penutupan bermusim kerap berubah. Sahkan di sumber rasmi sebelum bertolak: Laman rasmi.
