Keropok Lekor
Sosej ikan Terengganu, ikan kembung yang ditumbuk bersama sagu lalu direbus menjadi gelung dan digoreng, dimakan dengan sos cili
Keropok lekor ialah kudapan ikan pantai timur dan Terengganu tempat asalnya: ikan kembung atau ikan berminyak lain ditumbuk menjadi pes, dicampur tepung sagu serta garam, digulung menjadi sosej panjang dan direbus, selepas itu ia boleh dimakan begitu sahaja - lembut, kenyal dan berbau ikan yang kuat - atau dihiris dan digoreng rendam, dan begitulah kebanyakan pelawat mengenalinya. Versi nipis yang rangup, keropok keping, ialah adunan yang sama dihiris nipis, dikeringkan dan digoreng menjadi kerepek. Kedua-duanya datang dengan sos cili cicah gelap yang manis. Losong, di pinggir Kuala Terengganu, ialah kampung yang paling dikaitkan dengannya dan mempunyai deretan gerai tempat gelungnya direbus serta digoreng di hadapan anda. Nisbah ikan kepada sagu itulah yang memisahkan yang baik daripada yang murah, dan yang baik ketara lebih gelap.
Perkara yang patut diperhatikan
- Sosej ikan rebus - gelung lembut, dibuat daripada ikan kembung tumbuk dan sagu
- Versi goreng - dihiris dan digoreng rendam, cara kebanyakan pelawat memakannya
- Keropok keping - bentuk kerepek nipis kering daripada adunan yang sama
- Gerai Losong - kampung tempat ia direbus dan digoreng di hadapan anda
Bila hendak pergi
Sepanjang tahun; gerai berjalan sepanjang hari. Satu kudapan.
Sebelum pergi
Versi rebus yang lembut berbau ikan dengan kuat dan kenyal - bukan semua orang menyukainya. Versi murah kebanyakannya sagu dan hambar. Hujung minggu Terengganu iaitu Jumaat dan Sabtu mempengaruhi waktu buka.
Berdekatan
Kuala Terengganu, Pasar Payang dan Pulau Duyong berdekatan.
Waktu buka, harga tiket dan penutupan bermusim kerap berubah. Sahkan di sumber rasmi sebelum bertolak: Laman rasmi.
