Satay Kajang
Daging panggang bercucuk dengan kuah kacang dari pekan Selangor yang membina namanya atas hidangan ini
Satay dimakan di seluruh Malaysia dan Indonesia, tetapi Kajang ialah pekan yang namanya melekat padanya: sejak awal abad kedua puluh penjual satay di sana membina reputasi yang mengubah sebuah pekan kecil Selangor menjadi titik rujukan, dan kedainya kini merangkumi gerai terbuka hingga restoran berhawa dingin yang besar dan menghasilkan beribu cucuk semalam. Dagingnya - ayam, lembu, kambing, dan di sesetengah tempat arnab atau rusa - diperap dalam kunyit serta serai, dicucuk pada buluh, dipanggang atas arang dan dihidangkan dengan kuah kacang yang pekat, ketupat atau nasi impit, hirisan timun dan bawang mentah. Kuah kacang itulah yang berbeza antara kedai dan itulah yang dipertikaikan pelanggan tetap. Ia makanan petang, dan kedainya penuh dari kira-kira pukul enam.
Perkara yang patut diperhatikan
- Cucuk panggang arang - ayam, lembu dan kambing atas api terbuka
- Kuah kacang pekat - unsur yang berbeza dari kedai ke kedai
- Ketupat dan timun - ketupat serta bawang mentah di sisinya
- Perniagaan petang - kedai yang penuh dari kira-kira pukul enam dan bertahan hingga lewat
Bila hendak pergi
Sepanjang tahun; waktu petang. Satu hidangan.
Nota praktikal
Lalu lintas Kajang pada waktu petang padat dan tempat letak kereta sukar. Kedai yang popular berpenantian panjang. Cucuk dipesan sedozen dan bil bertimbun lebih cepat daripada jangkaan.
Berdekatan
Semenyih dan Bukit Broga di selatan; Kuala Lumpur di barat laut.
Waktu buka, harga tiket dan penutupan bermusim kerap berubah. Sahkan di sumber rasmi sebelum bertolak: Laman rasmi.
