남도 한정식

한정식은 한 상을 갖춰 내는 차림이고, 그중 전라도의 것인 남도 한정식은 한국 사람들이 일부러 찾아가는 그것이다. 역사의 이유는 농사에 있다. 전라의 들은 이 나라에서 쌀과 채소가 가장 잘 나는 땅이고 해안이 생선과 조개를 대므로, 다른 집이 차릴 수 없는 상을 여기서는 차릴 수 있었다. 형식은 모든 것이 한꺼번에 나오는 것이다. 스무 가지에서 마흔 가지가 상을 덮고 때로는 두 층으로 오르며, 밥과 국을 중심에 두고 구운 생선과 조린 생선, 고기, 전, 삭힌 채소, 무친 나물, 집에 따라 게장이나 생선회, 그리고 아주 많은 밑반찬이 붙는다. 값은 한 사람 기준이고 두 사람부터 받으며 등급의 폭이 넓다. 음식이 아주 많고, 뜻한 방식은 무엇을 다 먹는 것이 아니라 상 전체를 조금씩 맛보는 것이다.

볼거리

• 가득 찬 상 - 한꺼번에 오르는 스무에서 마흔 가지.
• 이 고장의 소출 - 전라의 들과 바다가 한 상에.
• 밑반찬의 폭 - 무친 나물과 삭힌 것들이 넉넉하게.
• 한 사람 기준의 상 - 등급이 나뉘고 두 사람부터 받는다.

언제 가면 좋은가

아무 때나 좋지만 점심 상이 저녁보다 싼 경우가 많다. 광주와 목포의 이름난 집은 미리 예약해야 하고 주말은 더욱 그렇다.

알아두면 좋은 점

윗등급은 비싸고 정말로 너무 많다. 게장이나 집에 따라 나오는 삭힌 홍어처럼 맛이 센 것이 있어 모두에게 맞지는 않는다. 두 사람부터 받는다.

주변

광주와 목포, 나주, 순천이 이것을 먹는 거점이다.