나주 곰탕

곰탕은 소뼈를 고아 낸 국이고, 나주의 것은 아닌 것으로 규정된다. 뽀얗지 않다. 설렁탕이 세게 끓여 골수가 풀어지며 국물이 희어지는 것과 달리, 나주 곰탕은 은근하게 끓이고 계속 걷어 내 맑고 옅은 갈색으로 두며, 얇게 저민 양지와 다른 부위의 고기가 뼈보다 앞에 선다. 밥과 김치, 파 조금이 함께 나오고 그것이 이 음식의 전부다. 이 고을은 우시장이자 강 포구였고 그것이 이 음식이 나온 자리다. 곰탕 거리의 몇몇 집은 1910년대와 1930년대에 열어 창업자의 후손이 잇고 있다. 가장 이름난 집의 점심 줄은 이 고장의 붙박이 풍경이다. 나주는 그 밖에 보존된 향교와 옛 관아, 배 과수원이 있는 조용한 도시이고 배가 또 하나의 특산이다.

볼거리

• 맑은 국물 - 희게 끓이지 않고 걷어 낸 국.
• 백 년의 집들 - 1910년대와 1930년대부터 이어 온 몇 집.
• 수수한 상 - 국과 밥과 김치, 그 밖에는 없다.
• 점심의 줄 - 가장 이름난 집 앞에서.

언제 가면 좋은가

계절을 가리지 않고 추울 때가 가장 좋다. 끼니로는 점심이고, 오후에 닫거나 다 팔고 마치는 집이 있다. 평일이면 줄이 덜하다.

실용 정보

조용한 지방 도시의 단출한 음식 하나다. 미식의 목적지를 기대해서는 안 된다. 영어는 많지 않다. 다른 소고기 국과의 차이가 은근해서 모두가 알아채지는 못한다.

주변

나주향교와 옛 관아가 시내에 있고, 광주는 북쪽으로 30킬로미터다.