안동소주

한국에서 팔리는 소주 대부분은 희석식 주정으로 공장에서 만들고 도수는 17도 안팎이다. 안동소주는 그 말이 원래 가리키던 더 오래된 물건이다. 야생 균으로 띄운 누룩으로 쌀을 발효시킨 뒤 전통 소줏고리로 내려 45도쯤에 나오고, 곡향이 앞서고 뜨겁게 넘어가며 향이 뚜렷하다. 이 기법은 대개 증류가 한반도에 들어온 몽골 시기까지 거슬러 올라간다고 보며, 안동이 이를 지켜 온 데에는 이 고장 양반가에서 제례를 위해 술을 빚어 온 사정도 있다. 무형문화유산으로 지정되어 보유자가 지정되어 있다. 시내의 전통소주박물관이 공정과 증류기, 술그릇을 보여주고 입장권에 시음이 포함되며, 직접 파는 생산자도 있다. 두 가지만 짚어 두면, 초록 병 소주를 생각하고 온 사람이 놀랄 만큼 세고, 그에 비해 값도 비싸다.

눈여겨볼 점

• 소줏고리 - 전통 방식의 증류 장치.
• 누룩 - 이 공정이 기대고 있는 야생 균 발효제.
• 박물관 시음 - 입장권에 포함되어 있다.
• 술그릇 - 이 전통과 함께 가는 도자기.

언제 가면 좋은가

계절을 가리지 않는다. 박물관은 정해진 시간에 열고 붐비는 일이 드물다. 찜닭 골목과 유산 답사와 묶어 안동 하루에 자연스럽게 들어간다.

실용 정보

45도쯤 되는 술이라 대부분의 방문객이 아는 그 소주가 아니므로 그에 맞게 마셔야 한다. 입장은 유료이고 술값도 비싸다. 박물관은 작아서 한 시간이면 돌아본다.

주변

안동 구시장과 월영교, 임청각이 시내에 있다.