Frankfurter Apfelweinlokale
Saurer Apfelwein aus gerippten grauen Krügen, in Lokalen, die ein Kiefernkranz über der Tür kennzeichnet.
Apfelwein, örtlich Ebbelwoi genannt, ist vergorener Apfelsaft, trocken und sauer, mit rund fünf bis sieben Prozent, und Frankfurt trinkt ihn seit Jahrhunderten. Serviert wird er aus dem Bembel, einem grauen salzglasierten Steinzeugkrug mit blauem Muster, in ein Geripptes, ein Glas mit Rautenschliff, das Händen, die vom Essen fettig sind, Halt gibt und das Licht so bricht, dass Trübung sichtbar wird. Lokale hängen einen Kiefernkranz über die Tür, um anzuzeigen, dass neuer Wein ausgeschenkt wird. Handkäs mit Musik, ein Sauermilchkäse mit Zwiebeln und Essig, ist die übliche Beilage. In Sachsenhausen ist die Dichte der Lokale am größten.
Was du tatsächlich siehst
- Den Bembel - einen grauen Steinzeugkrug mit blauem Muster zum Ausschenken.
- Das Gerippte - gerippte Gläser, für Halt und zum Sichtbarmachen der Trübung geschliffen.
- Den Kiefernkranz - ein Zeichen über der Tür, das ein ausschenkendes Lokal markiert.
- Handkäs mit Musik - Sauermilchkäse mit Zwiebeln als übliches Gericht.
Wann du hinfahren solltest
Ganzjährig; einige Lokale schließen im Sommer oder an festen Tagen, und traditionelle Häuser haben oft ein bis zwei Ruhetage in der Woche. Der Herbst bringt die Kelterung der neuen Saison.
Ehrliche Erwartungen
Der Geschmack ist wirklich sauer und teilt die Meinungen scharf. Traditionelle Lokale haben unregelmäßige Ruhetage. Sachsenhausens Hauptstraßen sind stark touristisch.
In der Nähe
Sachsenhausen liegt der Altstadt gegenüber am Main.
Öffnungszeiten, Eintrittspreise und saisonale Schließungen ändern sich - prüfe vor dem Besuch die offizielle Quelle: offizielle Seite.
