Wachauer Marillen
Eine geschützte Marille aus dem Donautal, reif gepflückt und ein paar Wochen im Juli zu Marmelade, Knödeln und Schnaps verarbeitet.
UNESCO - Welterbe
Die Wachauer Marille ist eine Aprikose, die im Donautal zwischen Melk und Krems wächst, unter EU-Ursprungsbezeichnung geschützt, und ihr Charakter kommt von der Lage: das Tal hält die Wärme an den terrassierten Südhängen fest, während der Fluss die Nächte mildert, sodass die Frucht viel Zucker und ein starkes Aroma entwickelt, aber weich bleibt und nicht reist - weshalb sie am Straßenrand dort verkauft wird, wo sie wächst, und nicht in Supermärkten im Ausland. Rund hunderttausend Bäume blühen Ende März und Anfang April, ein Schauspiel für sich, und die Frucht kommt ab etwa Mitte Juli für ein paar Wochen herein. Sie wird frisch gegessen, zu Marmelade verarbeitet, zu Marillenknödeln - Knödeln mit einer ganzen Marille darin, in Butterbröseln gewälzt -, zu Nektar und zu Schnaps.
Was du tatsächlich siehst
- Eine Frucht mit geschützter Herkunft - nur in der Wachau gewachsen, unter EU-Bezeichnung.
- Verkauf am Straßenrand und ab Hof - die Frucht ist zu weich, um weit zu reisen.
- Marillenknödel - Knödel mit einer ganzen Marille darin, in Butterbröseln.
- Blüte im frühen Frühjahr - die hunderttausend Bäume, die über die Terrassen hin blühen.
Wann du hinfahren solltest
Mitte Juli bis Anfang August für die Frucht; Ende März für die Blüte. Eine Mahlzeit.
Ehrliche Erwartungen
Die Saison ist kurz - ein paar Wochen - und außerhalb bekommst du Eingemachtes und keine frische Frucht. Frost im Frühjahr kann einen großen Teil der Ernte auslöschen. Vieles, was anderswo als Wachauer Marille verkauft wird, ist keine.
In der Nähe
Spitz, Weißenkirchen, Dürnstein und Krems liegen alle im Anbaugebiet.
Öffnungszeiten, Eintrittspreise und saisonale Schließungen ändern sich - prüfe vor dem Besuch die offizielle Quelle: offizielle Seite.
