مدرجات البن الخولاني

يزرع البن في مرتفعات جازان منذ قرون، على مدرجات محفورة في المنحدرات الشديدة لبلاد خولان، وأدرجت المعارف والممارسات المتعلقة بهذه الزراعة في القائمة التمثيلية للتراث الثقافي غير المادي للإنسانية لدى اليونسكو سنة 2022. والأشجار من البن العربي بأصناف محلية، تزرع في الظل على مدرجات حجرية، وتقطف باليد، وتجفف على السطوح، وتحمص محليا، وتستعمل القشور لصنع القشر، وهو مشروب من قشرة الثمرة لا من الحبة. والمزارع حيازات عائلية تتوارث مع المعرفة، وقد جلب مهرجان للبن واهتمام تجاري متزايد انتباها وأسعارا أعلى لمحصول كان في تراجع.

أبرز ما فيه

• المدرجات الحجرية - الدرجات المحفورة التي تحمل أشجار البن.
• الحصاد والتجفيف - القطف والحبوب تجفف على السطوح.
• التحميص المحلي - المعالجة في المزارع والقرى.
• القشر - المشروب المصنوع من قشرة البن لا من الحبة.

متى تذهب

من أكتوبر إلى يناير للحصاد والمعالجة، وهو الوقت الذي يبلغ فيه ما يرى ذروته. وأشهر الرياح الموسمية من يونيو إلى سبتمبر ماطرة وضبابية. وزيارة المزارع تحتاج إلى ترتيب لا حضور عابر.

قبل أن تذهب

المزارع حيازات عائلية خاصة والزيارات بترتيب وكثيرا ما تكون عبر معارف محليين. والطرق الجبلية شديدة الانحدار وضيقة. ولا بنية للزوار. وأسعار البن نفسه مرتفعة.

في الجوار

وادي لجب إلى الشمال، وجبال فيفا إلى الشرق.