土生葡人菜

澳門是亞洲的美食重鎮之一，而它最有特色的一支 - 土生葡人菜 - 常被稱為世上第一種融合菜，是四百年間葡萄牙商人和他們的家庭把葡萄牙、廣東、非洲、印度與東南亞的味道混在一起而成的。招牌菜式包括非洲雞，用濃郁惹味的辣椒椰汁醬烤或焗；免治，一道由碎肉、薯仔和蛋做成的家常菜；葡式焗馬介休；還有各種濃湯燉菜。而澳門最令人惦記的還是蛋撻，撻皮酥脆、面層焦香；此外這裏也有一片出色的粵菜天地，以及出名的豬扒包。

實際能看到什麼

• 非洲雞 - 用辣椒椰汁醬做的惹味烤雞。
• 免治 - 碎肉、薯仔與蛋做成的家常菜。
• 蛋撻 - 人人喜愛、面層焦香的酥皮撻。
• 粵菜 - 出色的點心與粵式餐飲。

什麼時候去

全年。氹仔舊城區的食街、歷史城區的老店與餅店，是嘗這種獨有融合菜的地方，由非洲雞、免治到剛出爐的蛋撻。土生葡人菜、粵菜與葡國菜三者並存，令澳門確確實實是一個為吃而來的目的地。

真實的預期

真正家常的土生葡人菜越來越少見，只靠少數幾家老店撐着，所以特意去找是值得的；而蛋撻和粵菜則遍地都是，水準很高，只是熱門的店和餅店會很擠。但作為世上最早的融合菜 - 一種葡萄牙、中國、非洲與亞洲味道別處找不到的混合 - 再加上出色的粵菜和那個蛋撻，土生葡人菜讓澳門成為愛吃的人真正的一站。

附近

氹仔舊城區的食街和歷史城區的餐廳就是去處。