深井燒鵝

深井是青山公路上荃灣與屯門之間的一條村，它的名字在香港只代表一件事：燒鵝。路邊幾間食肆自 1950 年代起靠它建立名聲，做法很講究：鵝腔內醃味，皮先燙後風乾，再用炭火燒到脂肪逼出、皮脆為止，切開澆在飯上，或者切一碟配酸梅醬。專程駕車出來吃的人夠多，令這條村週末很旺，而馬路那一邊隔水望得見青馬大橋與大嶼山。個別食肆開開關關，名聲也就會轉移。

實際能看到什麼

• 炭燒鵝 - 脂肪逼出、皮脆的燒鵝。
• 燒鵝飯 - 標準的一碟，旁邊配酸梅醬。
• 一排路邊食肆 - 這條村賴以出名的那一段。
• 望向青馬大橋 - 從馬路看見的水面與橋身。

什麼時候去

全年皆可。連交通兩小時。週末午市很忙，等位很久。有些食肆下午就賣光了鵝。

真實的預期

哪一間最好一直有爭議，而且會變；這裏的名聲並不穩定。這是很油膩的食物，一整碟大多數人吃不完。巴士很慢，這條村也沒有別的東西。價錢升得很急。

附近

荃灣在東面；青馬大橋在隔水的南面。